2023.12.11——2023.12.15

周一

大荤：红烧牛肉

小荤：包菜肉片

素菜：蒸胡萝卜

汤：  菠菜蛋汤

其他：米饭（玉米糁）  牛奶   点心

周二

大荤：炒虾仁

小荤：土豆炒肉片

素菜：炒菠菜

汤：白菜豆腐汤

其他：米饭（红豆） 橘子  点心

周三

大荤：糖醋排骨

小荤：卤鹌鹑蛋

素菜：韭菜炒藕丝

汤：  青菜鱼圆汤

其他： 米饭  牛奶   点心

周四

大荤：红烧鸡腿

小荤：白菜肉片

素菜：红烧冬瓜

汤：西红柿蛋汤

其他：米饭（黑米）  牛奶  点心

周五

大荤：红烧肉

素菜：炒青菜

素菜：蒸蜜薯

汤：  冬瓜海带汤

其他：米饭  牛奶  点心

小学生营养健康知识

实践应用：牛奶你喝对了吗？

1.选择多种奶制品

常见奶源有牛奶、羊奶、马奶等，其中牛奶的消费量最大。鲜奶经加工后可制成各种奶制品，市场上常见的有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪和炼乳等。与液态奶相比，酸奶、奶酪、奶粉有不同风味，可以丰富饮食多样性。

2.把牛奶当作膳食组成的必需品

要达到每天相当于300g液态奶的摄入标准，其实并不难。例如，早餐饮用牛奶一杯( 200~ 250ml)，在午饭加一杯酸奶(100 ~ 125ml)即可。对于儿童来说，早餐可以吃奶酪2~3片，或者课间饮一瓶牛奶或酸奶。

学校学生食堂应考虑每天午餐有酸奶或液态奶供应。

交通不发达地区，用奶粉冲调饮用也是不错的选择；草原、山区等，奶酪、奶皮也是很好的浓缩奶制品，奶茶应注意少加盐。

超重或肥胖者宜选择饮用脱脂奶或低脂奶。

良好膳食习惯是靠培养的，儿童应该从小养成饮用牛奶、食用奶制品的习惯，丰富优质钙、蛋白质和微量营养素的来源。

3.乳糖不耐受怎么办

对于乳糖不耐受的人，可选用低乳糖奶产品，如低乳糖牛奶、酸奶、奶酪等。

另外一个办法，就是少量多次，不空腹饮奶，与其他谷物食物同食。空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不能很好地被肠吸收而较快进入大肠，可加重乳糖不耐受症状。如每次喝1/3杯(约50ml) 牛奶并与谷物一起搭配， 可大大减轻肠鸣、嗳气和腹泻的症状。

对于确认了牛奶蛋白过敏的人，应避免饮用牛奶。

4.奶制品食用和储存注意事项

刚挤出来的牛奶不宜食用。鲜奶应经巴氏消毒法或者超高温瞬时灭菌法( UHT)进行杀菌处理后方可食用。

一般而言，市售各种包装液态奶已经高压灭菌，无需加热可直接饮用。UHT牛奶可以常温保存，但是开封后应尽快食用，未食用完的则必须密封后冷藏保存。

酸奶可直接食用，无需加热，储存应冷藏。

营养关乎健康，儿童青少年健康关系到国家和民族百年昌盛的大计。提升健康素养，推进学生的健康意识向健康行为转变，离不开学生、家长、学校、社会的共同努力。让我们共同关注学生营养健康，关注祖国的未来！