2024.03.11——2024.03.15

周一

大荤：鱼香肉丝

小荤：蒸鸡蛋

素菜：红烧豆腐

汤：杂烩汤

其他：米饭（玉米糁）牛奶 点心

周二

大荤：红烧肉

素菜：青菜炒香菇

素菜：芹菜云丝

汤：冬瓜海带汤

其他：米饭 沃柑 点心

周三

大荤：番茄鱼片

小荤：白菜炒肉片

素菜：炒西葫芦

汤：蘑菇豆腐汤

其他：米饭（红豆） 牛奶  点心

周四

大荤：芹菜炒肉丝

小荤：蒸香肠

素菜：炒花菜

汤：牛肉粉丝汤

其他：米饭 牛奶 点心

周五

大荤：红烧鸡腿

小荤：包菜肉片

小荤：鳕鱼排

汤：西红柿蛋汤

其他：米饭（红豆） 牛奶  点心

小学生膳食与营养健康（四）

小学生健康饮食中有很多关键内容需要我们家长去认真了解，掌握小学生健康饮食中的这部分要点，我们家长就能针对自己的孩子进行营养调整。下面，我们就一起来看看小学生健康饮食中的这些要点。

6.水——生命之源。人活着时时刻刻都离不开水。食物只有在水中才能被吸收、利用。吸收的养分要通过血液才能到达全身各处，体内的废料要通过水才能排出，正常体温的维持也需要水。在人体中，水是含量最大的一种成分，约占儿童人体总重量的65%。小学生的营养需要量大，代谢旺盛，需水量也相对要多。因此，每天要保证喝到足够的清洁卫生的饮用水。平常适当喝些饮料是可以的，但不能用饮料来代替水。假如只喝饮料不喝水，就可能摄入过多的糖分和一些人工合成的色素。最好的饮用水是新鲜的白开水。

6～13岁儿童正值小学阶段，学业负担渐重，早晨时间紧张可能导致早餐营养能量摄入不足，常在上午第二节课后就出现饥饿感，以致注意力不能集中而影响学习，长此以往还会影响小学生的生长发育。因此必须重视学龄儿童的早餐营养，尽可能吃饱吃好。早晨刚起床，食欲一般不振，可采用干稀搭配的方式，如面包、蛋糕或包子加牛奶或豆浆或稀饭，再吃一个鸡蛋，一些肉松或午餐肉、素鸡等以补充蛋白质。早餐的能量摄入量为全天总能量的30%，以满足整个上午学习活动所需能量。若早餐不能达到营养要求，也可以在上午第二节课后增加一次点心，即课间餐。通常课间餐可由一个小面包或糕点或包子加一杯牛奶或豆浆组成，这样既可补充水分，又可供给能量、优质蛋白和钙质。小学生的午餐能量供给应占全天能量的40%。每星期吃1～2次鱼类，1～2次猪肝，每天保证有足量的动物性食品(肉、蛋类)，多选深色蔬菜、有叶蔬菜，增加虾皮、海带、紫菜、菌类以及肉骨头(炖时加少量醋，以促使钙溶解)。主食应粗细粮搭配，使8种人体必需氨基酸种类齐全，互相补充。力求食物品种多样，一周内饭菜花样不重复。

小学生晚餐的能量供给量占全天能量30%。晚餐内容应包括主食、肉炒菜、粥或汤类，以达到干稀搭配，荤素搭配，但要防止过于油腻，既要营养丰富，又要容易消化，以免影响睡眠。

中国营养学会推荐的6岁—10岁儿童每日膳食组成为：粮谷类350g，鱼肉禽类100～120g，蛋类50g，大豆或豆制品(折算为干豆重)20～30g，蔬菜300g，水果50～100g，植物油10～15g，食糖15g，牛奶或豆浆250g，11～13岁儿童的每日膳食组成为：粮谷类400g，鱼肉禽类125～150g，蛋类50～75g，大豆或豆制品(折算为干豆重)30～40g，蔬菜40g，水果50～100g，植物油10～15g，食糖15g，牛奶或豆浆250g。在儿童的每日膳食组成中，这五类食物不能互相替代，要使身体健康，每一类食物都需要。在每一类食物中，各种食物所含的营养成份大体相近，在膳食中应经常互相替换，以使膳食丰富多彩，而且吃的品种越多，摄入的营养素越全面。在日常生活中，不一定每天每种食物都照着“膳食宝塔”的推荐量吃，重要的是每日膳食要包括“宝塔”中的各类食物，经常遵循“宝塔”各层各类食物的大体比例，做到营养均衡，5～7天为一周期。

小学生宜选用的食物有：

①挑选富含优质蛋白质的食物，如动物性食品及干豆类、坚果类。

②防治缺铁性贫血，在可能的条件下，应选用动物性食品。

③用吸收和利用率高的含钙食物，钙的最好来源是乳类、小鱼和虾皮，骨泥、骨粉也是良好的钙源。

④用含锌丰富的食物，如海产品、瘦肉、动物内脏、鱼及坚果类。

⑤ 维生素A存在于鱼类肝脏中，黄绿色蔬菜中的胡萝卜素能在体内转变为维生素A，应多选用。

⑥ 动物肝、肾、心、奶、蛋中富含维生素B2，绿叶蔬菜和豆类中含量也较多，应多选用。

⑦ 选用维生素C含量高的食物，如新鲜的蔬菜和水果。

小学生不宜多吃的食品：果冻、糖类、可乐型饮料和酸梅粉、零食等。

有关小学生营养应注意的问题：

①儿童是行为习惯、生活方式形成的关键时期。良好的饮食行为不仅有利于当前健康，如预防肥胖，缺铁性贫血、龋齿等，而且可能对成年后的一些慢性疾病如心脏病、肿瘤、糖尿病、骨质疏松等的预防起重要作用。

②儿童肥胖症是常见的营养问题之一，其发生率逐年增加的趋势。主要是饮食过量、饮食行为异常、运动不足，也有遗传因素引起的。儿童控制体重的方法应以体育锻炼消耗能量为主，而不要刻意控制能量摄入。

③龋齿是儿童常见病之一。主要是缺钙、牙齿清洁度不好，还有不良的饮食习惯等引起的。儿童要养成良好的饮食习惯，保证牙齿健康发育，注意口腔卫生，定期体检来防止龋齿的发生。