2024.06.03——2024.06.07

周一

大荤：鱼香肉丝

小荤：肉末豆腐

小荤：鳕鱼排

汤：  黄瓜蛋汤

其他：米饭（红豆）  牛奶  点心

周二

大荤：红烧肉

素菜：青菜炒香菇

素菜：红烧冬瓜

汤：  羹汤

其他：米饭（黑米）  牛奶  点心

周三

大荤：番茄鱼片

小荤：白菜肉片

素菜：煮香干

汤：  青菜肉圆汤

其他：米饭（玉米糁）  牛奶   点心

周四

大荤：红烧鸡腿

小荤：肉末粉丝

素菜：西红柿炒花菜

汤：  蘑菇豆腐汤

其他：米饭（玉米糁）  牛奶  点心

周五

大荤：冬瓜排骨汤

小荤：卤鹌鹑蛋

小荤：土豆牛肉丁

素菜：芹菜炒云丝

其他：米饭（红豆）  牛奶   点心

品美食  品文化

2024全民营养周暨“5·20”中国学生营养日（三）

今年的全民营养周暨“5.20”全国学生营养日主题：奶豆添营养，少油更健康。呼吁大众适量多吃奶类和大豆，并避免过多摄入烹调油，一起践行“健康中国 营养先行”的理念！

三、增豆篇

1、大豆及其制品种类多样、营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，适合所有人群食用。

2. 常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、绝经后女性骨质疏松等发病风险，还有助于延缓老年人肌肉衰减。

3. 建议成年人平均每天摄入15～25克大豆或相当量的大豆制品，目前我国2/3以上的居民未达到推荐摄入量，应适当增加。

4. 一日三餐可选择不同的大豆及其制品，20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约300克。

5. 大豆及其制品是素食者蛋白质的重要食物来源，每天应足量摄入，全素人群平均每天应摄入50～80克，蛋奶素人群25～60克。

6. 自制豆浆须煮透；烹制和食用大豆及其制品时，应少放油、盐、糖。

7. 摄入畜肉过多的人群，可用大豆及其制品替换部分肉类，既保证了优质蛋白质摄入，又可减少因摄入过多畜肉而引起的健康风险。

8. 高血压、高血脂、2型糖尿病、心血管疾病等人群，如无饮食禁忌，可增加大豆及其制品的摄入。

9. 豆腐、豆干等大豆制品在加工、制作、烹饪过程中，嘌呤含量有所降低，高尿酸血症人群及痛风患者可适量食用。

10. 鼓励企业开发更多样化的新型大豆制品，更好地满足公众对营养、口味等的需求。